Mittwoch, Oktober 25, 2006

GÜLBAHCEMIZ.NET

LÜTFEN SENDE TIKLA PISMAN OLMUYCAKSIN!!!!!!!!!
Kara sevda Tıklayınız... http://www.gulbahcemiz.net/modules.php?name=Animasyonlar&file=read&id=37

Donnerstag, Oktober 19, 2006

Kandiliniz Mübarek olsun


Talihiniz gözleriniz kadar berrak, kaderiniz bakışınız kadar güzel, umudunuz yarın kadar yakın, yarınınız aşkınız kadar mutlu, aşkınız Miraç kadar mukaddes, dualarınız istediğiniz gibi makbul olsun.

Montag, Oktober 16, 2006

AYVA TATLISI



Gecen ayda yapilan ye#14 yemek etkinligine katilmayi cok istemistim, ama kismet olmadi.Bu ayki etkinlige katilmayi aklimadan hic gecirmemistim, ama bi anda neden olmasin diye düsündüm ve ayva tatlisiyla katilmaya karar verdim.Gercekten cok güzel oluyor.

Malzemeler:

  • 1 kilo orta boy Ayva
  • 1 tatli kasigi Limon suyu
  • 3 su bardagi Su
  • 2,5 su bardagi Seker

Yapilisi:

  • Ayvalar ortadan bölünür, kabuklari soyulur ve cekirdekleri cikarilir.Kararmamalari icin hemen suya atilir.
  • Ayvalar üstlerini asacak kadar suda haslanir. Yumusayinca delikli kepce ile alinir, sulari süzülür.
  • Üc bardak suyun icerisine seker konur, bir tatli kasigi limon suyu ilave edilir. Biraz kivama gelinceye kadar kaynatilir.
  • Hafif kivama gelmis olan sekerli surup icerisine ayvalar katilir,düsük ateste kaynatmaya devam edilir. Ayvalarin icerisine surubun iyice cekmesi icin bu islem 10-15 dk kadar sürer. Sonra ocaktan alinir, sogutulur.Kaymak veya krem santiyle servis yapilir.

--------Afiyet olsun--------

Sonntag, Oktober 15, 2006

Baklava


Baklava tarifini ramazanin basinda,portakal agacindan almistim.Ilk yaptigimda aynen tarife uymustum,ama bugün ikinci defa yaptigimda,baklavayi firindan cikarinca üzerine sicak serbeti döktüm ve daha güzel oldu.Portakal agacindan Hatice hanimin annesinede tesekkürler ediyorum, bu güzel tarifi icin.Tarifinide ekliycem.

Malzemeler


şerbeti:
5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
yarım limonun suyu


hamuru:
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 paket kabartma tozu
100g erimiş tereyağı
1 yumurta


içi:
250g dövülmüş ceviz
ayrıca:
3 paket buğday nişastası (toplam 500g)
150g eritilmiş kızgın tereyağı


Hazırlanması:
1. Hamur malzemeleri ile poğaça hamuru kıvamında yumuşak bir hamur yapın. Bunu 15-20 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamuru 3 eşit parçaya ayırın. Her parçadan 16-18 adet cevizden küçük parçalar koparın, kopardığınız parçalara elinizle ceviz şekli verin, şekil verdiğiniz her küçük bezeyi merdane ile bir yemek tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına bolca nişasta serperek 16 veya 18 parçayı üstüste koyun, (en üsttekine nişasta serpmeyin) böylece 16'lı (veya 18'li) 3 grup elde edin.
2. Yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın, 16'lı bir grubu alıp merdane ile tepsinin genişliğinde açın. Bunu tepsiye serip üstüne ceviz içinin yarısını serpin. Ikinci grubu da açıp üzerine serin, kalan cevizleri de bunun üzerine serpin, son grubu da açıp en üste serin.
3. Tepsideki yufkaları baklava dilimi şeklinde dilimleyin, üzerine ve her yanına değecek biçimde, 150g kızgın tereyağı gezdirin. 200°c fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkartıp baklavayı soğutun, şerbet ılık baklava soğukken şerbeti tepsinin üzerine gezdirin. 4-5 saat sonra servis yapin.

-----------Afiyet olsun-----

Donnerstag, Oktober 12, 2006

Komsum`dan Kofik Dolmasi ve Diyet Elmali Pasta

Bunlarida Sevgili komsum Yildiz getirdi,kurutlumsu sebze dolmasi ve diyet elmali pasta.Tatlarida görüntüleri kadar nefisti,ellerine saglik Yildiz`cim.Yildizda kendisine sayfa acti ama daha tam düzene girmedi, insallah burdan Yildizin sayfasinin acilis haberini vericem.

Samstag, Oktober 07, 2006

Freitag, Oktober 06, 2006

Mohnstolle "Damak tadindan"

Hashasi sevenler icin harika bir tat, denemenizi tavsiye ederim arkadaslar, insan yedikce yiyor.Bunun tarifinide "Damak tadindaki" Gülden aldim,tarifini orda bulabilirsiniz . Tarifini okurken zahmetli gibi geliyor ama degil,zahmetli olsa bile deger. Gül canim arkadasim ellerine kollarina saglik,iyiki varsin, iyiki seni tanimisim.Yapacak olanlara kolay gelsin, afiyet olsun.

CILBIR


Mazeme 4-6 kisi icin
  • 6 tane Yumurta
  • 2 su bardagi Yogurt
  • 4 dis Sarmisak
  • 1 yemek kasigi Tereyagi
  • 1/2 cay bardagi Sirke
  • Tuz, Karabiber ,Kirmizibiber

Yapilisi

  • Genis bir tencereye bol su konur, sirke ve tuz ilave edilip kaynatilir.Su kaynadiktan sonra icerisine yumurtalar dikkatlice kirilir.Aklari katilasana kadar pisirilip,kevgirle servis tabagina cikarilir.
  • Servis tabagina alinan yumurtalarin üzerine, sarmisak ve yogurt karisimi dökülüp yagda kizdirilmis kirmizibiber gezdirilir.Servis yapilir

--------Afiyet olsun--------

Lokma / Quarkbällchen


Malzeme:
  • 2 tane Yumurta
  • 20 gr Seker
  • 250 gr Quark
  • 10 gr eritilmis Tereyagi
  • 130 gr Un
  • 40 gr Nisasta
  • 1 packet Kabartma tozu

  • Kizartmak icin Siviyag

Hazirlanisi

  • Yumurtalar ve seker krema halini alana kadar cirpilir. Eritilmis yag ve quarkta ilave edilip karistirilmaya devam edilir. Un, nisasta ve kabartma tozuda eklenir ve karistirilir, hamur civik oluyor. Yanimiza kücük kaseyle su koyuyoruz ve bir tane tatli kasigi alip suya batiriyoruz ve hamurdan bir tatli kasigi dolusu hamur alip kizgin yaga yavasca birakiyoruz. Her seferinde kasigi suya batiralimki hamur kasiga yapismasin,hamurlar kizarinca kendiliginden dönüyor,yinede arada bir cevirelim ,dikkat edelim yagin icinde fazla hamur olmasin. Kizarinca kevgirle yagdan alinir ve pecetenin üzerine birakilir.Ilikken servis tabagina alip, üzerinede pudra sekeri serpilir.

___________Afiyet olsun____________________

Kurutulmus Patlican ve Biber dolmasi

Ramazanin ilk haftasinda yapip resminide cekmistim ama sayfamdaki problemden dolayi bugüne kismet oldu eklemek.Tarifini vermiycem zaten herkes biliyor.
Bi blogcu arkadasimizin istegi üzerine tarifini veriyorum, kolay gelsin.
Ic malzemeyi gözkarari hazirladigim icin, miktarini yazamiycam,insallah bir dahaki sefere ölcerek yaprim ve buraya eklerim,kolay gelsin yapacak olanlara.

  • Kurutulmus Patlican
  • Pirinc
  • Kiyma (piricten biraz daha az olucak)
  • Sogan
  • Maydanoz
  • Domates Salcasi (1 yemek kasigi)
  • Biber Salcasi (1 tatli kasigi)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Siviyagi (bol olsun)

Patlicanlar catal batacak kadar haslanir, süzülüp sogotulur ve ic malzemeyle ,üstünde bosluk birakilar doldurulur.Tencereye dizerken, patlicanlarin agizlari birbirinr gelecek sekilde dizilir diye okumustum, ama ben ne olur ne olmaz diye kürdanla agizlarini tutturuyorum.Üzerlerini hafif gececek kadarda salcali su dökülür , tuz eklenir ve pisirilir.

Donnerstag, Oktober 05, 2006

Icli Kete

Ben bunun hamurunu "Mutfak güncesinden"Saziye hanimdan aldigim katmer pogacalarin hamuruyla yaptim.Ic olarakta tereyagiyla un kavurup koydum.Pogaca hamuruyla katmer olurmu demeyin, bal gibide oluyor yumusacik.Kolay gelsin

Tavuk corbasi

Bu corbaya gerekli malzemelerden birisi, haslanmis tavuk eti ,tavugun suyu ve pirinc.Tavugun dösü yada butu size kalmis birsey ,haslanmis olacak.Dört kisi icin 2-3 tane but yada 1 tane dös,haslandiktan sonra elde didikleniyor .Birbucuk kasik salca tencerede biraz tavuk suyuyla sulandirilir ve geriye kalan suda ilave edilir.Su kaynamaya baslayinca tavuk etleri ,yikanmis pirinc ve tuz kaynamakta olan suya eklenir,kisik ateste arada bi karistirarak pirincler yumusayincaya kadar pisirili.Fazlada pisirmeyin pirincler hamur olur(bilmeyenler icin).Servisten önce naneyide üzerine serpin, yerkende limon suyu ilave edin, bu corbayi yedikten sonra kesin bidaha hazir tavuklu corba yemezsiniz. Kolay gelsin, afiyet olsun

Geri döndüm:)

Aslinda geride döndüm sayilmaz , isin asli sayfamdaki bi problemden dolayi kendi sayfami kontrol edemiyordum.Ama, cok sükür, bir kac dakika önce bu problem kalktida bende rahat ettim.Herkese kolay gelsin, sevgiler Behiye