Ye#Özel Yilbasi ve Bayram Menüsü "Sürpriz alabalik"

Sevgili Sonianin ev sahipligi yapmis oldugu Ye#Özel Yilbasi ve Bayram etkinligine Sürpriz alabalik tarifiyle katiliyorum.Soniacigim sana ev sahipligi yaptigin icin tesekkür ediyorum ve kolay gelsin diyorum.

Aslinda yilbasini kutlamiyoruz ama o gece gec saatlere kadar oturuldugu icin haliyle atistirmak icin birseyler hazirlaniyor.Ama bu sefer yilbasinin vede bayramin ayni güne denk gelmesi bizim icin iyi oldu,yoksa gec saatlere kadar misafir agirlayipta gülüp eglenmek mümkün olmuyor türkiyedeki gibi. Ben bu tarifi sadece etkinlik icin veriyorum,biz o gece annemlerde toplanip cig köfte yapmayi düsünüyoruz.Insallah o gece yapilanlarin resimlerini cekip yayinlarim.

Simdiden herkesin Bayramini ve yeni yilini kutluyorum,sevgiyle kalin.

Malzeme:

• 6 tane alabalik, her biri 300 gr`lik
• 2 yumurta
• 2 su bardagi sirke
• 1 su bardagi sivi yagi
• 2 dis sarimsak
• 1 tutam kiyilmis adacayi yapragi
• 1 cay kasigi kekik
• 1 cay kasigi rezene tohumu
• tuz, karabiber

Hamur icin:

• 1 kg un,aldigi kadar su
• 1 cay kasigi tuz

Yapilisi:

• Temizlenmis baliklari yikayip kurulayin. Derin bir tencerede yagi, sirke, ezilmis sarimsak,rezene tohumu,kekik,adacayi,tuz ve karabiberi karistirin.Baliklari ilave edin 2-3 saat bekletin.
• Hamur malzemeleriyle kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogurun. Merdane ile yarim santim kalinliginda acip baligi saracak büyüklükte 6 tane dikdörtgen hamur hazirlayin. Her bir hamurun ortasina bir balik koyup baligin bicimini alacak sekilde sIkica sarin.
• Üzerine kücük hamur parcalariyla balik pulu deseni yapin. Hazirladiginiz balikli ekmekleri yaglanmis tepsiye dizip üzerlerine cirpilmis yumurta sürün. Yaklasik 40 dk. pisirin.Sicak olarak servis yapin.

Bu tarifi Hürriyetin yemek zevki dergisinden aldim,önceden yapmistim ama resmi yoktu bende dergiden resmini cektim.Baligi yaparkende ada cayi ve rezene tohumu yoktu kullanamamistim.Ama eminimki bahratlarin hepsi kullanildiginda tadi dahada güzel olacaktir.Herkese kolay gelsin.